Щи с вялеными томатами

Ингредиенты
вода — 2 л.
куриный окорок -1 шт.
соль — 1 ст.л.
капуста молодая — 350 гр.
лук репчатый — 1 шт.
чеснок — 1 зуб.
морковь — 1 шт.
помидор — 1 шт.
картофель — 3-4 шт.
масло оливковое — 2 ст.л.
томаты вяленые — 100 гр.
укроп — 2 вет.

Пошаговый рецепт приготовления

1. В кастрюльку налить воды, добавить куриный окорок, соль, довести до кипения и варить 20-25 мин.

2. Лук почистить, помыть, нарезать кубиками.

Обжарить в сковороде на оливковом масле до прозрачности.

Добавить помидор, натертый на крупной тёрке и чеснок, натертый на мелкой тёрке.

3. Капусту нашинковать и отправить в сковороду.

Тушить 15-20 мин, иногда помешивая.

4. Картофель помыть, почистить, нарезать кубиками.

5. В куриный бульон добавить картофель, варить 5 мин.

Затем помыть, почистить морковь, натереть на мелкой/крупной тёрке, добавить в щи.

Далее в кастрюльку переложить тушеную капусту с луком и помидором.

Варить 5-7 мин.

7. Затем порезать вяленые томаты.

8. Добавить вяленые томаты, мелко нарезанный укроп, проварить 1 мин и выключить щи, накрыть крышкой, дать настояться 20 мин.